预制菜，是指洗干净、切好的半成品蔬菜或者肉类，甚至连调味包也给你备好。
理论上来看，谁最适合生产预制菜？我看到了两种可能性：餐厅、工厂。有中央厨房的餐厅本来就需要把买来的食材，洗干净切好之后，变成一份一份的预制菜。并且餐厅，一般只有两个高峰期，午饭和晚饭。上午和下午时段，几乎没有客流，这就有充足的时间，来制作预制菜。多备点预制菜，周围居民下班回家的时候，正好可以顺便拿走，或者通过外卖平台来配送。这对餐厅来说，也许是一个新的收入来源。在过去，很少有餐厅做这件事。但是，今天因为疫情，很多餐厅不能开业，囤的食材要浪费了，他们才被迫把食材做成预制菜，卖给周围居民。这是一个路径。此外，预制菜的供给也可能来自工厂。这得益于中国食品工业的发展。工厂也可以通过食品工业化的方式，来生产预制菜，然后通过超市、便利店等零售渠道来卖。预制菜的供给解决了，因为疫情蔬菜紧缺，居民在超市正好买不到蔬菜。需求一下就匹配了。当这件事情一旦跑通，用户开始习惯购买预制菜，可能就再也回不去了。这将提升用户在家做饭的频率和总量，进而可能吃掉外卖、餐厅堂食的市场份额。这也是一个不可逆的转变。
因为疫情，用户被迫开始习惯一些行为上的转变，比如线上办公、线上教育、在线医疗、预制菜等等。这种转变，是不可逆的。这就会带来巨大的商业机会。拭目以待！

【展会优势】

1、国内聚焦“预制菜产业”的专业主题展会!

中国(北京)国际预制菜产业博览会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会，将汇聚国 内外最全的预制菜产业上下游的优质企业，打造“中国***的预制菜产业一站式展示、交易平台”!同期举行“2022中国预制菜大会”，10+场主题论坛邀请国内外预制菜产业的从业大咖进行深度交流分享。《2022中国预制菜产业发展报告》与《2022中国预制菜产业创新榜单》也将同期发布，剖析和展望行业发展趋势，引领中国预制菜产业更好更快发展!

2、积聚10余年力量迸发，匠心制作!

北京柏威展览有限公司是一家国际专业展览公司。公司自2009年成立以来，十余年来一直秉承着“全力以赴为参展商服务，想尽一切办法创造商业机会，全面提升展会价值”的组展理念，日益彰显“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”核心商业价值。多年来连续成功举办中国餐饮食材展、亚洲食品饮料展等高品质、高规格的专业展会，并在行业内获得一直好评。2022北京柏威展览有限公司再出发，集聚十余年力量迸发，匠心制作中国首个“预制菜产业”的专业主题展会。

3、双展联动，共享海量资源

同期将举办2022亚洲(北京)国际食品饮料博览会、中国(北京)餐饮食材展览会，双展联动，共享海量资源，创造更多商业合作共赢机会。预估展馆面积高达50000平方米，参展企业2000+，参展品牌5000+，参展观众80000+，这将是一场高规格、高质量的行业盛会。

4、众多国内餐饮相关协会共同助力，汇聚10000名专业买家!

中国(北京)国际预制菜产业博览会将集合国内各餐饮行业协会、商超便利行业协会、电商 行业协会等平台资源，共同邀约优质展商和买家，扩大展会覆盖面，为此次活动带来最为专业和优质的买家资源，拓展业务合作。

【展品范围】

预制食材：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;

方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;

方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;

复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;

速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;

自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;

即食食品：肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);

机械设备及方便化周边配套：生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;

新零售：智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;

冷链物流：物流、仓储及服务商;

2022中国(北京)国际预制菜产业博览会

时间：2022年5月26-28日

地点：中国国际展览中心

组委会：北京柏威展览有限公司

李辉 18600398009  李娟 18600398910

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