曾经提到永达，很多人的印象都是，它是一家卖分割鸡肉的企业。但是，今后，永达有了一个新的名片标签——预制菜。

近日，永达推出鸡大虾、鸡鲍鱼、牛蛙鸡等7款预制菜新品，正式进军预制菜市场。

谈到加码预制菜的原因，公司销售总监王龙分析认为，90后、00后已经成为消费的主体。他们想在家吃饭，但是不愿意花费大量精力做饭、或者不会做饭，因此就对预制菜有了需求。

近两年，随着预制菜走上风口，新老企业都在发力预制菜。但是，产品同质化却渐趋严重。

而作为后来者的永达，却做出了自己的特色。

据了解，永达此次推出的预制菜包括贴体包装产品和AB包产品2个系列，7个口味，但都围绕公司的优势产品——鸡做文章，包括鸡大虾、牛蛙鸡、鸡鲍鱼等。这和其他生产预制菜的企业有明显不同。

△图片来源：受访者供图

“自有养殖加工产业链是我们***的优势，而且鸡肉是中国消费的第二大肉类，消费者接受度很高，所以，我们以鸡肉为主要原料，通过搭配其他食材，研发了首批产品。”王龙说。

据王龙介绍，自今年年初决定要发力预制菜后，研发团队开始思考一个问题：消费者到底需要什么样的产品？

首先，肯定是消费者喜欢吃的。那什么是消费者喜欢吃的？答案是每个店的招牌菜。以此为研发灵感，永达研发团队开启了一场“逛吃逛吃”之旅，从王婆大虾，到牛蛙爱上虾，从大盘鸡到熬炒鸡，在“吃了无数次鸡”后，最终才有了现在的7道新品。

“每道菜的口味都是五星大厨和研发人员多次品尝对比后定下来的。鸡大虾为什么要搭配土豆和玉米，鸡鲍鱼为什么要搭配杏鲍菇，而不是平菇或者香菇，牛蛙鸡为什么要做成藤椒味，每个产品辣度要多少……这都是我们综合餐饮店的经验，以及多次试验室对比的结果。”王龙介绍道。

其次，烹制起来要有一定的技术难度。像普通的炒青菜，西红柿炒蛋基本上每个人都能做，因此，没有必要研发。企业研发的应该是消费者有需求，但是家里烹制起来又非常麻烦，或者不太容易烹制成功的。

比如蜜汁鸡翅。咸中带甜，很多小孩和女士都喜欢，但是，对于这个甜咸度却很难把握。所以永达研发了蜜汁鸡翅这个产品，让消费者在家就能品尝到口感正宗、咸甜适度、色香味俱全的蜜汁鸡翅。

作为国内知名的鸡肉产业链企业，永达凭借自身强大的加工能力和对食品安全的严格把控，赢得了食品安全最严格的日本的信赖，出口日本10多年，在中西部地区出口量***。

在赢得国际认可的同时，永达坚持“同线 同标 同质”的三同标准开拓国内市场，已经成为我国航天事业食品供应商，先后随神八、神九、神十、神十一、神十二、神十三，分别6次进入太空，圆满完成了天宫一号、天宫二号载人对接任务，连续3次受到国家航天员中心表彰。

时间：2022年5月26-28日 

地点：中国国际展览中心

组委会：北京柏威展览有限公司

李辉 18600398009  李娟 18600398910

相关阅读：

• 2022北京预制菜展览会|中国餐饮食材展|预制菜走进千家万户
• 2022HOTELEX上海国际酒店餐饮展|2022HOTELEX深圳国际酒店及餐饮展

《郑州餐饮食材供应链展》专区

文章投稿 | 展会入驻

网纵会展网-中国会展专业门户站！