古语有云，民以食为天。因此，中国餐饮业一直有着“百业之王”的美誉。在国内疫情已经得到全面控制，经济已经全面恢复下，越来越多的国际企业将未来的业务重点放在国内市场。俗话说，巧妇难为无米之炊，对于餐饮行业来说，食材就是灵魂，大型餐饮企业难攻破的就是供应链，从最基础的食材开始发力，形成自有餐饮品牌的一个核心竞争力

参展咨询：何经理：13167272067

第十三届北京国际餐饮业供应链展览会（北京餐博会）将于2023年7月27日至29日在中国国际展览中心朝阳馆举办。由中国商业联合会、北京烹饪协会、首旅集团集采中心及北京恒辉国际展览有限公司主办。本届餐博会与北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会同期同地举办，展览总面积达60000平方米，展品涵盖餐饮食材、预制菜、海鲜及肉类食品、配餐调料、速冻冷冻食品、火锅食材及用品、连锁加盟、餐饮数字化、食品餐饮包装及外卖产业、酒水饮料、餐厨设备及用品等。预计将有1300家中外品牌参展，70000名专业观众到场采购交流。

举办北京餐饮博览会旨在推动餐饮行业创新升级发展，培育消费新热点、新业态，激发餐饮行业消费潜力，推动餐饮行业加速复苏，为餐饮行业上下游产业链企业提供产品展示、采购交易服务窗口，搭建政策解读、信息发布、产销对接、品牌宣传一站式商贸平台，助力餐饮业持续繁荣。

· 餐饮供应链：成长无虞，复苏渐至

随着食品工业技术及冷链物流等基础硬件桎梏的逐步摆脱，中长期来看，在餐饮连锁化率持续提升从而使得降本/增标准化诉求日益提升以及居民端生活方式变化驱动便捷高效烹饪方式逐步发展的带动下，我们判断餐饮供应链成长空间广阔；短期来看，在疫情管控放松带动下，参考海外经验，我们判断餐饮业整体将迎来复苏，餐饮供应链将因此受益，其中快餐供应链韧性凸显。

· 速冻&预制菜：多点开花，龙头占优

我国速冻食品规模达千亿级，B端复苏将至、C端升级可期，其中速冻面米C端集中度高，速冻火锅料制品进入存量时代、集中度有望提升，预制菜仍处蓝海、先发企业有望享受行业红利