2021年CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会

同期举办: 2021中国火锅连锁加盟展览会

深圳展：时间:2021.5.21-23 地点：深圳会展中心
广州展：时间:2021.8.27-29 地点：广交会琶洲展馆

主办机构：中国连锁餐饮产业联盟
特邀主办：中国烹饪协会
执行单位：广州军创展览服务有限公司

王 健：组委会负责人
手 机：15818116373微信同号

CCH餐饮连锁展由连锁餐饮产业联盟、烹饪协会联合主办，是国内餐饮投资的优选平台，于2013年创办，现为连锁餐饮会展创导者。至今已累计为5000多个餐饮连锁品牌、50万余人次提供过优质服务。扶持和创造出单个品牌一年实现1500家门店扩张的记录。经过7年的发展，现已成长为连锁加盟领域展会领导品牌。深受餐饮连锁品牌及餐饮创投人士信赖。CCH餐饮连锁展精耕连锁餐饮行业，一年仅办一届。每届展会都能吸引品类头部品牌参展，受十万计专业观众瞩目。2020年8月28日-30日，以“捌得头筹”为主题，CCH2020带来了9大细分业态、500+企业、1000+款爆品，更有3大***活动揭开神秘面纱。

CCH2021应市场及光大展商观众需求，特于2021年5月21-23日在深圳会展中心举办第九届CCH餐饮连锁加盟展览会，2021年8月27-29日在广交会琶洲展馆举办第十届CCH餐饮连锁加盟展览会，，诚邀行业品牌以及专业观众参与！

创业加盟，我们专注餐饮！

突如其来的疫情，让每个餐饮企业都面临不同程度的危机。也曾一筹莫展，也曾走投无路，但坚韧的餐饮人都一一扛过。

2020年已然成为过去。不平凡的一年，我们相信所有的这一切，都将化为不朽诗篇！

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今日新餐饮（ID：junchuang2015）作为餐饮连锁行业媒体，一路走来，始终与全体餐饮人共进退。今天，请跟随我们一道，回望盘点过去这一年里的重要时刻吧：

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行业

动态

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2020年前两月餐企注销1.3万家

据企查查数据显示，1-2月餐饮业企业数量新增9.9万家注销1.3万家。其中，1月2二月分别新增企业7.9万家与2.0万家，分别注销1.1万家与0.2万家。

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中烹协发布：疫情已致78%的餐企营收损失100%

2月12日，中国烹饪协会发布《2020年***疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》显示，疫情期间78％的餐饮企业营业收入损失达100％以上。

仅在春节7天内，疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。

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省长、书记带头到餐厅“吃喝”各地官员纷纷为餐饮行业打气

3月9日下午，江苏省委常委、南京市委书记张敬华，来到已恢复堂食的南京大牌档，出示绿色健康码，摘掉口罩在大厅内坐下，随即点了鸭血粉丝等小吃。

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3月10日，福建省副省长郭宁宁，现场鼓励福州餐饮复工复苏；3月11日下午，山东省长、市长组团为餐饮复业站台 ；而南京市秦淮区***感染的肺炎防控工作指挥部更是发出《关于机关干部带头消费支持企业渡过难关的倡议书》，倡议领导到辖区内商贸、餐饮等企业购物消费，并给出了“最低消费标准”——不低于100元。

领导为餐饮做“代言”，餐饮人一片拍手叫好。这不仅仅是各地政府鼓励餐饮复业的信号，更是积极拉动餐饮、为经济打气的证明和决心。

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全国新增餐饮企业同比下滑超六成，湖北仅新增3家

3月12日，天眼查公布数据显示，2020年2月1日-3月12日，全国新增餐饮企业仅53129家，与去年同期相比下降64.9%（2019年2月1日-3月12日，全国新增餐饮企业151352家）。

分地域来看，新增的餐饮企业主要集中在贵州、广东、四川、福建和山东。

其中，疫情中心的湖北省，餐饮业基本停摆，在此期间仅增加了3家餐饮企业，而去年同期则新增了3810家。

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重庆：全面恢复火锅等餐饮门店堂食

3月25日，在重庆市***疫情防控工作新闻发布会上，重庆市商务委副主任彭和良介绍，重庆市疫情防控响应等级已从二级下调至三级响应，所有区县均为低风险区。

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为全面推动商贸服务业企业复工复业、复市复消，持续激发商贸服务业生机和活力，加快恢复正常的生产生活秩序，重庆印发了《关于全面恢复商贸服务业经营活动的通知》，统筹部署全市商贸服务业企业复工复业、复市复消相关工作。

彭和良说，《通知》明确了“四个全面”的目标要求。其中提到，全面恢复餐饮门店堂食服务，从业人员“戴口罩”服务，取消餐桌、餐位摆放等限制措施。

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广东餐协与美团外卖联合声明：达成共识，继续向优质商户返还佣金

4月18日，美团与广东省餐饮服务协会发表联合声明，指出未来双方将在营造公平有序市场环境、帮助商户开源增效、大数据信息互联互通等方面协作，帮助餐饮企业渡过难关，擦亮“食在广东”的招牌。

美团还将对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%-6%，扩大覆盖范围，返佣时间至少延长2个月。

声明显示，广东餐协和美团就广东餐饮外卖相关问题进行面对面沟通，双方一致认为，推动餐饮经济复苏是协会、平台和商户的共同使命和责任。

广东省、市、区餐协在关键时刻的发声，让平台及时听到来自商户和餐协的真实声音，有利于平台提出更加有针对性的帮扶措施。为了进一步帮助餐饮企业渡过难关，广东餐协和美团已达成共识。

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对承租国有房屋的服务业小微企业，国务院推动免租3个月政策

4月21日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，推动对承租国有房屋的服务业小微企业和个体工商户，免除上半年3个月租金。

会议表示，国有企业尤其是央企和高校、研究院所等企事业单位要带头。出租人减免租金的可按规定减免当年房产税、城镇土地使用税，并引导国有银行对减免租金的出租人视需要给予优惠利率质押贷款等支持。非国有房屋减免租金的，可同等享受上述各项政策优惠。

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地摊经济大火，正规军都相继出摊

随着各地政府出台政策允许和鼓励“地摊经济”，街边餐厅开始外摆、许多创业者摆起了地摊，餐饮业进入“全民摆摊”时代！

不仅很多小微餐企都想在“地摊经济”中抢到一波红利，就连不少“正规军”都纷纷开始练摊。

6月4日，记者通过百胜中国高管朋友圈了解到，百胜中国已经开始在全国多地试点推出餐车业务响应“地摊经济”。

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肯德基、必胜客推出了移动餐车。该高管同时表示，发展地摊经济对于餐饮企业发力早餐、夜宵市场都会带来很大的帮助。

麦当劳也在写字楼、商场外摆起摊，卖起早餐，还打出“早餐‘袋’着走”的口号。

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2019中国餐饮企业百强和500强门店名单出炉

6月5日，2020年第十四届中国餐饮产业发展大会在北京召开，中国烹饪协会在此次大会上发布了2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店。

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2019年，餐饮百强企业营业收入3273.8亿元，占到全国餐饮收入的7%，同比增长9.6%，百强入围门槛水平也进一步提高。

餐饮五百强门店总营业收入相比上年实现了7%的增长，餐饮业产业集中化程度不高。

随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

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餐饮业全面减塑正推进

国家发改委发布的《进一步加强塑料污染治理的意见》要求，到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，地级以上城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

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减少2万家，奶茶店五年内首现负增长

据前瞻产业研究院统计数据显示，相比2019年，2020年上半年茶饮店数量减少了2万家。数量保持在48万家左右。

而据业内人士分析，这一数字的变化，不仅是疫情影响，还有多方原因。他们认为，在疫情中倒下的大部分本身就已经接近闭店边缘，疫情只是加速了倒闭。即使没有疫情，在2020年能够存活下来的也将很少。

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2020年门店数量出现负增长还有一个重要原因，不少连锁加盟总部已退出“战场”，其中不乏招商加盟公司。但是，市场的清理也给到有沉淀、有准备的品牌创造机会，除了新加盟商资讯络绎不绝外，老加盟商不断开拓新的市场，都让其快速壮大。

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1-10月全国餐饮收入同比降21%，增速年内首次转正

国家统计局最新发布数据，2020年10月，全国餐饮收入4372亿元，同比增长0.8%；限额以上单位餐饮收入912亿元，同比增长6.1%。

2020年1-10月，全国餐饮收入29598亿元，同比下降21%；限额以上单位餐饮收入6389亿元，同比下降17.8%。

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中国烹饪协会分析，10月份全国餐饮收入增速年内首次正增长，比上月加快了3.7个百分点，比上年同期下降8.2个百分点；限额以上餐饮收入比上月加快了4.2个百分点，比上年同期上升0.5个百分点。

目前，全国餐饮市场和线上餐饮收入均转为正增长。1-10月份，全国餐饮收入增速与上年同期下降30.4个百分点，限额以上餐饮收入同比下降24.9个百分点。1—10月，与社会消费品零售总额增幅差距收窄至15.1个百分点。

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国办：2020年底前制定出台餐饮服务常态化疫情防控指导意见

11月10日，据新华社消息，国务院办公厅日前印发《全国深化“放管服”改革优化营商环境电视电话会议重点任务分工方案》（以下简称《分工方案》），对下一阶段深化“放管服”改革优化营商环境工作作出部署。

其中提到，2020年底前制定出台餐饮服务常态化疫情防控的指导意见，完善住宿业疫情防控指南，支持餐饮业、住宿业在做好疫情防控前提下尽快恢复发展。

《分工方案》强调，各地区要完善深化“放管服”改革和优化营商环境工作机制，一体化推进相关领域改革，配齐配强工作力量，抓好改革任务落地。各部门要结合各自职责，加强协同配合，形成改革合力。

国务院办公厅要发挥对深化“放管服”改革和优化营商环境工作的牵头抓总作用，强化统筹协调、业务指导和督促落实，确保改革取得实效。

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广东餐饮禁设最低消费标准

11月27日下午，省十三届人大常委会第二十六次会议表决通过《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》（以下简称《决定》），明确要求餐饮经营者明示餐饮服务项目和收费标准，不得设置最低消费额，鼓励对节约用餐的消费者给予适当优惠和奖励。

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如《决定》要求，餐饮经营者需精准量化食材分量，在菜单中标注分量、规格、建议消费人数等信息，提供小份餐等不同规格选择，推行适合不同群体的套餐。此外，还鼓励餐饮经营者对节约用餐的消费者给予适当优惠和奖励。

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品牌

资讯

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九毛九集团在香港挂牌上市

1月15日，九毛九集团在香港挂牌上市，成为2020年中国餐企上市***家 。上市首日，股价收涨56.36%，收于10.32港元/股，总市值为137.61亿港元。

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据行业人士透露，九毛九早期创业的股东，包括现在职和离职员工60多人，部分人股权达到了1%。以127亿港元市值计算，九毛九上市造就近10位亿万富翁、50位千万富翁。其中创始人管毅宏身价近80亿港元。

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肯德基、喜茶纷纷捐款疫情之下诞生一批“中国好餐企”

众志成城，各行各业都在伸出援手，餐饮界也涌现了一批“中国好餐企”，类似百胜中国、喜茶、胡桃里、蛙来哒、至尊披萨等品牌开展各种形式的公益援助。他们即便身处另一个“灾区”遭受重创，却仍然不忘回馈社会，着实非常值得称赞！

1月24日，肯德基中国的母公司百胜中国向中国红十字基金会捐赠300万元用于帮助和救助“参与在武汉抗击疫情的医务工作者”，共同抗击***感染的肺炎疫情。

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同时，武汉肯德基从 27 日起，免费为武汉市第四医院、武汉大学中南医院和武汉市武昌医院的医护人员提供三餐，28日起还增加华中科技大学同济医学院附属同济医院，每日供应早、中、晚餐共计约 730 份。

1月25日，喜茶方面向媒体记者表示，喜茶已紧急向中国红十字基金会捐款100万元，捐赠款项将根据疫情防控和一线医务人员需求，专项用于支持抗击***感染的肺炎疫情防控工作。

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喜茶升级“无接触”，150家门店配备取茶柜

3月4日，喜茶在中国400多家门店先后升级了门店防疫卫生管理措施，喜茶在下单、取茶、无接触配送方面，均为“无接触”。

目前，喜茶所有的门店都关闭了POS机，仅接受消费者通过喜茶GO微信小程序或是美团外卖下单。针对小程序下单、到店取茶的消费者，可以在部分设有智能取茶柜的门店进行手机远程一键开柜取茶。

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另外，2019年下半年喜茶推出的取茶柜设施也陆续在多地使用，将制茶与取茶完全区隔，从小程序下单到取得产品，目前共有150家门店配备了取茶柜。

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老乡鸡花“200块钱”开了场战略发布会

3月18日，继创始人束从轩“手撕员工信”之后，老乡鸡又创新开启了预算只有“200块钱”的2020战略发布会。

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束从轩表示，2020年老乡鸡将加速全国市场布局，干净卫生战略将全面升级。他介绍，目前老乡鸡荣获银行授信以及战略投资总计达到10亿元。按照老乡鸡的规划，年内全国门店将突破1000家，重点将加大对北京、上海、广州、深圳、杭州等城市的布局。此外，老乡鸡今年预计增加招聘5000人。

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头部茶饮品牌纷纷在天猫开店

3月18日，新式茶饮品牌奈雪的茶旗舰店正式登陆天猫，首批产品已经上架，加速布局其数字化新零售。奈雪电商负责人表示，未来还会将天猫旗舰店与奈雪的会员系统打通，不断拓展零售渠道、升级会员权益。

喜茶也预计于3月至4月之间正式上线天猫旗舰店，主要售卖茶叶饼干等包装食品、杯子等品牌周边以及喜茶卡券。

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西贝入股小女当家

6月5号，西贝创始人贾国龙透露入股了深圳一家现炒快餐品牌——小女当家。这是西贝继自创主打33道现炒下饭菜品牌“弓长张”后，又以入股方式探索现炒快餐赛道。

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贾国龙坦言，西贝做了5、6年的快餐探索，但却总被市场“打脸”，屡屡受挫的主要原因就是自身的研发能力不够，这次以入股的方式发力。

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周黑鸭加速扩张，开放单店特许经营模式

6月22日，周黑鸭国际控股有限公司正式宣布开放单店特许经营模式，标志着周黑鸭特许经营的全面开放。目前申请特许门店的人数已经高达14000多位。

单店特许业务采用全托管式合作模式，这是继去年底推出发展式特许经营模式后，周黑鸭在特许经营上的又一重要举措。

周黑鸭此次力推的特许经营模式顺应风口、恰逢其时。作为深耕直营店模式17年的周黑鸭来说，此举是完善线下门店扩充的重要一步。

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香天下首推火锅“私人定制”

7月17日，知名餐饮集团香天下推出火锅“私人定制”服务。该项私人定制服务命名为“臻享火锅”，寓意：品质火锅，浪漫臻享。

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可以为单位企业或者个人提供：餐饮食材定制、场景主题打造、乐队表演、私享定制服务等一站式派对主题以及宴会解决方案。

目前，香天下的私人火锅定制服务，只在四川进行区域试点，未来将在全国铺开。

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排队8小时，茶颜悦色武汉首店爆了

12月1日上午10点，茶颜悦色武汉天地店开业。“武汉茶颜悦色门外排起长队”话题冲上热搜，关注超过5亿。据了解，有大学生在前一晚11点就过去排队，而队尾的人被提示，需要排8小时。

现场不乏代购。据称跑腿费高达100元，黄牛价也是水涨船高，达到150元+。网友不禁称“我还不如去长沙买”。

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小龙坎推“小龙坎mini火锅菜”

连锁火锅餐饮品牌小龙坎旗下一个新的子品牌“小龙坎mini火锅菜”低调上线了。

从美团、饿了么等外卖平台搜索发现，“小龙坎mini火锅菜”于近期上线运营，全部集中在成都一地。目前，打折后的单人套餐价格在25-36元之间。

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小龙坎控股集团公司相关负责人向界面新闻确认了这一子品牌的真实性，表示目前小龙坎mini火锅菜全部门店之所以集中于成都，是在试水其经营模式。

而集团对于该子品牌的具体定位和未来拓展计划还需要梳理，预计在年底至明年年初才能进一步公布。

按照小龙坎控股集团方面此前在7月份接受采访时的说法， 小龙坎门店火锅菜增效项目2019年已经在外卖平台上线400多家，“小龙坎MINI”将实现品牌独立运营，覆盖到更下沉的城市，服务到更多有消费需求的地方，并提供数千个低风险的品牌合伙创业机会。”

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融资

上市

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文和友餐饮完成近亿人民币战略融资

2月6日，资本邦讯，据IT桔子消息，文和友餐饮近日完成近亿人民币战略融资，投资方为加华资本。

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文和友餐饮是一个连锁餐饮品牌，致力于挖掘地域民间小吃并结合潮流文化，打造文和友文化餐饮模式，旗下涉及老长沙臭豆腐、老长沙大香肠、老长沙龙虾馆、老长沙油炸社、胡嗲单车烧烤等品牌。

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巴奴毛肚火锅获近亿元新一轮融资

火锅连锁品牌“巴奴毛肚火锅”3月16日 正式宣布已获得近亿元人民币战略投资，本轮由番茄资本***投资。

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对于本轮融资，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵表示，资本的力量对于创业是很重要的，但巴奴需要的不是纯资本，而是能够并肩作战的战友。

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精品咖啡三顿半获红杉资本投资

三顿半近日完成A++轮融资，投资方为红杉资本中国，投后估值1.2亿美元。三顿半是一个精品咖啡品牌，主要为用户提供澎湃装挂耳咖啡、手冲咖啡系列、冷萃咖啡系列、手摇咖啡磨豆机等产品。

同时提供各种不同冲煮形式以及各种场景的咖啡器具与咖啡文化交流，并与巴黎、悉尼、东京等世界各地的工作室合作家居、香氛、护理等文创项目；旗下拥有SATURNBIRD COFFEE品牌。

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快餐品牌五爷拌面宣布获得“消费王”王岑天使轮投资

4月14日消息，中式快餐品牌五爷拌面宣布获得“消费王”王岑天使轮投资，投资金额暂不披露。

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据悉，本轮融资主要用于品牌建设、升级优化供应链及团队建设。五爷拌面创立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。

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“自嗨锅”已完成了亿元B轮融资

5月11日，经纬中国通过微信公众号宣布，将***投资自嗨锅B轮，投资规模超过亿元。在此之前，自嗨锅上一轮的投资方是华映资本。

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乡村基再获红杉资本数亿元投资

6月15日，乡村基（重庆）投资有限公司（简称：乡村基）获得了红杉资本中国基金数亿元人民币投资。在完成本轮融资后，乡村基将会继续扩大门店规模，并在上游供应链及信息化建设方面加大投入力度。

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“很久以前羊肉串”获近亿元B轮融资

6月8日，烧烤连锁品牌“很久以前羊肉串”已完成近亿元B轮融资，由黑蚁资本***投资。

很久以前羊肉串创立于2008年，以严选优质羊肉为主打单品，营造无烟的自主烧烤体验。截至2019年年底，很久以前羊肉串已在北京、上海等地开出59家门店。

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新式茶饮“古茗”获红杉及美团龙珠资本投资

7月7日，新式茶饮古茗奶茶宣布完成战略投资，投资方是红杉资本中国基金和龙珠资本。此轮融资主要是为了健全仓储系统，提高安全制作环境，以及市场拓展。

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煎饼先生完成1000万元A轮融资

10月9日消息，休闲小吃品牌煎饼先生已完成1000万元A轮融资，本轮由吃货大陆领投，优贝迪跟投。煎饼先生创始人崔满亿表示，该笔资金将主要用于强化供应链、品牌门店升级迭代、运营团队建设等方面。

煎饼先生成立于2015年，最早起步于新疆，后通过开放区域代理，陆续进入江苏、浙江、上海、武汉等地区，目前全国共有115家门店。崔满亿表示，煎饼先生的核心是主打天然食材基础上，整合全国不同地方特色口味，进行煎饼产品标准化输出。

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“馒头***股”出笼！巴比馒头A股上市，总市值45亿元

10月12日，中饮巴比食品股份有限公司在上海证券交易所主板挂牌上市，大涨44％，报18.32元，对应总市值45亿元。

在多数人的认知中，早餐经营时间受限、客单价低、利润微薄，没有多少人相信“小包子能上市”。巴比馒头2003年创立于上海，是一家中式面点速冻食品制造企业，除了卖馒头的，也卖包子、粗粮点心、粥品、饮品等，是江浙沪地区有名的早餐品牌。

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2019年6月，巴比馒头首次公开发行股票招股说明书，时隔一年顺利过会，收获IPO批文，其成功敲钟上市。其招股书显示，目前，中饮股份创始人刘会平与妻子合计持有公司80.70%的股份，为公司实际控制人，***机构股东为嘉华天明（天津）资产管理合伙企业（有限合伙），系加华资本关联公司，占股7.00%。

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和府捞面完成D轮亿元及以上人民币融资

10月26日，和府捞面关联公司江苏和府餐饮管理有限公司发生工商变更，新增股东深圳市腾讯信息技术有限公司等，公司注册资本由约1112.9万增加至1365.8万。

另据媒体报道，和府捞面已经正式完成D轮亿元及以上人民币融资，投资方为腾讯投资、华映资本。据媒体公开资料，和府捞面之前获得A轮3000万、B轮5000万、C轮1亿元的融资。

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7分甜获得1.5亿元人民币融资

10月27日，杯装杨枝甘露创造者7分甜获得1.5亿元人民币融资，顺为资本领投，内向基金跟投。从启动融资计划到正式签署协议、完成交割，七分甜仅仅用了4个月时间。

企查查显示，本轮领投方顺为资本背后是雷军，曾经投过今日头条、蔚来汽车、爱奇艺等明星企业。

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茶饮品牌"沪上阿姨"获近亿元A轮融资，门店达2000家

11月24日，连锁茶饮品牌“沪上阿姨”完成近亿元A轮融资，为嘉御资本***投资。据沪上阿姨创始人单卫钧介绍，本轮资金将主要用于深耕供应链，以及打造品牌核心壁垒。

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半城云获数百万元天使轮融资

据媒体报道，专注餐饮等线下业态企微私域流量运营的半城云完成数百万人民币天使轮融资，投资方为浩方创投，华兴Alpha任***财务顾问。本轮融资后，半城云计划继续优化产品在数据分析、策略、SOP等方面的能力，并提高经营策略的自动化水平。

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柠檬炸鸡、加点滋味完成天使轮融资

11月9日，柠檬炸鸡宣布获千万元级别天使轮融资，本次投资由吃货大陆领投、优贝迪跟投。

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据了解，柠檬炸鸡成立于2017年。目前已在全国范围内铺设316家门店，其中直营店6家，管理加盟门店310家，主要集中于苏州、无锡、南通、盐城、南京等地。其单店模型主要是“外卖+外带”模式，店铺面积普遍在20~60㎡，单店人均消费25~28元。

另一家企业是调味产品品牌“加点滋味”。据媒体报道，加点滋味获得数百万元天使轮融资，由青山资本领投。

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结

语

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跌宕起伏的2020年，带给我们的除了磨砺，还有警醒。越是在逆境当中，越要迎难而上。山再高，往上攀，总能登顶；路再长，走下去，定能到达。与所有餐饮人共勉！