中国地区高规格火锅领域专业采购盛会-上海国际火锅产业博览会（简称:SHCE）已于2020年10 月 20-22 日在上海虹桥-国家会展中心成功召开。展会的总展出面积近3万平米，吸引来自海内外的518家火锅连锁企业、火锅供应链企业与食品领域的优秀供应商参展，共设958个展位，三天的展会共吸引了56168名专业观众前来参会，让众多参展企业纷纷表示在此次的活动中取得佳绩，这也标志着SHCE已成长为中国地区火锅领域中的专业贸易盛会。展会以“火锅舌尖上的中国”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透来服务整个火锅全产业链，展品大类涵盖火锅底料与调味料、火锅特色食材与涮品、冷冻食品与原料辅料、火锅相关设备、品牌火锅以及连锁加盟等六大板块。展会期间还举办了中国火锅产业发展大会、世界的四川火锅宴文创大赛、四川火锅连锁招商加盟会暨优秀供应商产品推介会等活动为火锅企业正确把握消费现状及发展趋势搭建了良好的交流平台。

为更好的给中国火锅产业发展搭建一个宣传、展示与合作的交流平台，打造成具有影响力的火锅行业专业采购盛会。由上海知名展览机构高登商业联合相关行业机构定于2021年10月15日-17日在上海虹桥-国家会展中心继续召开“2021第三届上海国际火锅产业博览会”，展会以“火锅舌尖上的中国”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透来服务整个火锅全产业链。展会期间还计划继续举办国际火锅产业发展大会、世界的四川火锅宴文创大赛、四川火锅连锁招商加盟会暨优秀供应商产品推介会等活动。主办方高登商业希望通过展会与活动结合形式能够帮助更多的火锅与餐饮领域供应链企业把握创新形式、通过信息对接与交流正确的树立企业战略决策。展会还将以上海地利区位优势和自身庞大的买家数据系统，邀请更多的火锅人齐聚上海，共商“火锅舌尖上的中国”发展大计。

·火锅底料及调味料：火锅底料（干锅/冒菜/麻辣烫/牛羊鸡鱼底料等）、 蘸料、 豆瓣酱、 油脂麻酱、 香油、 辣椒油、 花椒油等；

·火锅特色食材及涮品：牛羊肉、 海鲜类，鱼糜及肉糜制品、 丸子 ，菌菇类，毛肚、 百叶、 黄喉、 鸭鹅肠、 鸭血、 粉丝粉条、 蔬菜、 丸子、 火

锅面、 豆制品等；

·冷冻调理食品：火锅调理制品、 冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、 速冻面米制品、 裹面制品、 菜肴制品、 果蔬制品、 烧烤制品(烟熏)制品等；

·原料辅料：冷冻食品原料、 配料、 香料、 食品添加剂等；

·火锅饮品：酒精类饮品（白酒，黄酒，啤酒等） ，非酒精类饮品（凉茶， 碳酸性饮料等） ，现调饮品，冰淇淋甜品等；

·火锅相关设备：电磁炉、 洗碗机、 食品加工设备、 包装设备、 速冻设备、 火锅加工相关配套设备、 中西厨房设备、 不锈钢厨具、 冷冻食品展示

柜及火锅桌椅等；

·品牌火锅及餐饮连锁加盟：火锅连锁企业、 中餐连锁企业、 西餐连锁企业、 快餐连锁企业、 冰品连锁企业及服务类、 收银、 点菜系统类、 服装

类、 调味品类、 厨具类、 餐厅装修等相关配套行业。