Exhibition introduction

展会介绍

主办单位

展品范围

市场分析

展会时间           2021年10月15日-17日（一年一届）

展览地址           国家会展中心 - 上海 · 虹桥



关于CIE CHINA 2021上海火锅展
华东地区高规格火锅领域采购盛会-上海国际火锅产业博览会（简称:SHCE）已于2010年10月底在上海虹桥-国家会展中心成功召开。展会的总展出面积近5万平米，吸引来自海内外的766家火锅连锁企业、火锅供应链企业与食品领域的优秀供应商参展，共设1166个展位，三天的展会共吸引了72656名专业观众前来参会，让众多参展企业纷纷表示在此次的活动中取得显著佳绩，这也标志着SHCE已成长为中国地区火锅领域中领先的专业贸易盛会。展会以“火锅舌尖上的中国”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透来服务整个火锅全产业链，展品大类涵盖火锅底料与调味料、火锅特色食材与涮品、冷冻食品与原料辅料、火锅相关设备、品牌火锅以及连锁加盟等六大板块。展会期间还举办了中国火锅产业发展大会、世界的四川火锅宴文创大赛、四川火锅连锁招商加盟会暨优秀供应商产品推介会等活动为火锅企业正确把握消费现状及发展趋势搭建了良好的交流平台。

2021上海火锅展主题，面向行业，服务企业，着力于积极引领和促进全国火锅行业加快实现高质量发展的新阶段。上海火锅展汇聚了全国各地的火锅百强企业与国内外知名火锅供应服务品牌商以及全球近50个国家与地区的海外客商参会，通过行业专家、企业家追踪当下行业发展的热点话题，针对消费升级，新零售、电商化、资本赋能、品牌符号等多维度，多视角进行专题讨论，探讨新经济形态下火锅行业的创新变革。同时，带给业界许多新技术、新设备、新食材、新产品，助力火锅行业的创新发展。2021上海火锅展还将发布”2020年度涌现出来的全国火锅百强企业”和200强门店榜单，以及受到广大消费者欢迎的火锅代表品牌企业等。通过中国火锅产业发展大会的窗口，集中展示火锅产业的新力量，感知火锅产业新文化，了解火锅产业新品类，对接火锅产业新产品，实现南北交融，智慧分享，搭建学习促进、共同创新的资源平台。
 
新的机遇
为更好的给中国火锅产业发展搭建一个宣传、展示与合作的交流平台，火锅行业专业采购盛会。由中国烹饪协会、四川省火锅协会与专业展览机构高登商业共同于2021年10月15日-17日在上海虹桥-国家会展中心继续召开“2021第三届上海国际火锅产业博览会”，展会以“火锅舌尖上的中国”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透来服务整个火锅全产业链。展会期间还举办继续举办中国火锅产业发展大会、世界的四川火锅宴文创大赛、四川火锅连锁招商加盟会暨优秀供应商产品推介会等活动。主办方高登商业希望通过展会与活动结合形式能够帮助更多的火锅与餐饮领域供应链企业把握创新形式、通过信息对接与交流正确的树立企业战略决策。展会还将以上海地利区位优势和自身庞大的买家数据系统，邀请更多的火锅人齐聚上海，共商“火锅舌尖上的中国”发展大计。届时将有来自全球数万名酒店餐饮机构、连锁企业、大型商超、电子商务交易平台、城市配送、生鲜物流、园区等领域业内人士参会，通过展会面对面的交流，增进友谊，以推动供需双方合作共赢。
 
2021上海火锅展同期活动
国际进出口食品（肉类）政策与法律法规交流会
一对一买家见面会
中法牛肉贸易恳谈会
中央厨房创新发展论坛
中澳活畜贸易及法律法规研讨会
特色餐饮发展创新论坛暨颁奖会
中国西班牙牛羊肉技术商贸交流会
优秀厨师烹饪创意锦标赛
中国进口食材品鉴会
餐饮新零售极致创业大会
中国火锅产业发展大会
中国食用菌餐饮创新发展论坛
 
2021上海火锅食材展展出大类
• 肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品；
• 水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；
• 禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
• 蔬菜菌类：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
• 速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；
• 其他食材：豆制品、面制品、杂粮制品、山珍野味及各种新型有机食材；
• 配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等；
• 相关设备：食品加工机械、灭菌设备、包装材料与设备、仓储及冷链物流设备、厨房设备与技术、餐厨垃圾处理、食品安全与检测等；
• 产业相关：餐饮连锁加盟、研发培训与管理、餐饮信息化等；
 
2021上海火锅食材展目标观众
• 各国相关组织与协会、各国驻华机构、商贸机构、国际买家中国采购办、国际商贸机构等；
• 餐饮领域的行业组织、企事业单位、餐饮食材供应领域的生产商、进口商、经销商、贸易商、零售商、专家学者及相关媒体等专业人士前来参会。
• 酒店餐饮企业、餐饮连锁企业、餐厅、咖啡厅、学校、部队、医院、航空、邮轮、列车等领域的配餐企业负责人等；
• 餐饮食材、厨房设备、食品加工领域生产商、经销商、代理商及批发商等；
• 食品食材行业的制造商、进口商、贸易商、代理商、经销商及电商、商场、超市和专卖店、消费者以及其他相关人士等。
• 酒店餐饮投资商及加盟商、金融机构、商业地产开发商、业主方、物业管理公司、酒店运营商、培训机构、设计事务所、用品生产商及经销商等。
• 电子商务行业：餐饮领域设计师及技术人员、此类网站的买家等。
 
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