如果说2021年是预制菜爆发元年，那么2022年可以说是其步入发展快车道的关键时期。不仅各大企业持续加码，资本也在不断为预制菜“输血”，据不完全统计，2021年预制菜赛道共发生23起融资。每日优鲜、叮咚买菜、盒马、美团等行业头部企业纷纷布局预制菜赛道。在市场和资本的双轮驱动下，预制菜已然成为最火爆的赛道之一。

2021年4月27日，“预制菜***股”味知香上市后，连续迎来11个涨停。得利斯、福成股份、龙大美食等多只股票，也因为被贴上“预制菜概念股”的标签多次上演涨停。据企查查显示，2019年新增预制菜企业1.29万家，2020年新增1.3万家，2021年新增4212家……预制菜的热度可见一斑。而繁荣的背后，不乏资本的身影。

长沙餐饮食材展作为食品行业的旗舰展会一直以来紧抓行业发展趋势，展会同期的精彩峰会论坛将紧抓时下热点，现场将举办全国餐饮业品质提升行业座谈会、中国预制菜行业发展峰会等预制菜行业相关峰会，分别从行业产业投资分析、细分赛道领域、行业发展模式与思路等角度分析预制菜的，想要抓住预制菜风口新机遇，一定不要错过2022长沙第七届餐饮食材暨预制菜产业大会

预制菜参展范围：

预制食品：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类；

方便菜肴：餐饮自有品方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等；

复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等；

速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等；

自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等；

即食食品：肉类熟食（卤制品、火腿肠、午餐肉、热肠等）、代餐食品（奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等）；

机械设备及方便化周边配套：生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全降解餐包等包装、发热包、通用包装、品策划等；

新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等；

冷链物流：冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件；

品牌企业;各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品连锁星酒店、连锁商超便利企业及国内外头部预制菜加工生产企业等；

商业迭代、疫情冲击之下，食饮行业遭遇时代大考，却也成长迅速，十亿级新爆品市场机会增多，各大食饮品类波涛汹涌，变局和新生正在不断上演，展现出鲜活的成长潜力。但只要能抓住瞬息万变的市场动态，走在时代的风口上，就能掌握致胜的生存法则！

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