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线上线下相融合,“新零售”模式深度发展 China\\\'s New Retail Model

编辑:中国贸易展览有限 来源: 发表时间:2019-07-04 10:03:55 关注 次 | 查看所有评论


线上线下相融合,“新零售”模式深度发展 China's New Retail Model



说到食品饮料零售,你会想到哪些渠道呢?电商平台?超市、便利店?还是面包房或进口专卖店?随着互联网的发展和强大,有越来越多的产品零售开始走上线上,选择更符合潮流的销售模式;但也有电商开始发展实体店,走到线下。归根究底,还是取决于市场的需求和趋势。



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Luckin Coffee——重资本+互联网模式新打法


神州优车前COO钱治亚卸任后创业 luckin coffee(瑞幸咖啡),两个多月过去,已能在北京不少地方看到咖啡门店了,据了解北京、上海已开店 60 多家(50 平米左右小店为主)。宝蓝底色+小鹿标志和市面其他品牌做出了鲜明的区分,而且找来了汤唯和张震做代言。


luckin coffee 针对职场和年轻一代消费者,提供性价比高、适合中国人口味的咖啡。钱治亚认为,包括星巴克在内的咖啡连锁品牌,一直没解决消费者的两个痛点,一是咖啡太贵,二是喝咖啡不方便。针对上述两个痛点, luckin coffee 一方面压低了产品价格,另一方面采用密集开店+外卖策略,尽量覆盖多个商圈。



和便利蜂、猩便利、盒马鲜生等新零售项目类似, luckin coffee 有三个特点:首先,选择的市场空间大,且有明显痛点。其次,创始团队构成类似,都是O2O明星团队+资深零售行业人士。第三,都采用重资本+互联网模式的打法。


所谓重资本,指的是相比传统咖啡店的开店速度,以大量注资的方式密集、快速拓店。互联网模式,则指的是以互联网工具和思维,对传统运营模式做出改变,比如利用 APP 完成预约、自提、自助购物等消费方式;自主开发信息系统,提升整个会员、门店、供应链管理的效率;用补贴、优惠的方式教育用户。


如今整个互联网都在讨论新零售,也有不少实践者进入零售/餐饮行业。一方面线上流量红利的消失让大家看到了线下实体经济的价值,毕竟,咖啡的生命周期可比互联网产品长多了。另一方面,也是传统行业需要信息化、智能化的改造。


2

京东开始将线上竞争转向线下零售战


“截至上个月,京东每周在中国开设了1000家便利店。我们的目标是在年底前每天开1000家店。几乎每家商店都为京东授权经营。”京东CEO刘强东表示。这一雄心勃勃的目标是这家零售业巨头去年4月宣布的计划的一部分。当时,刘强东宣布将在未来5年内开设100万家便利店,其中一半位于农村地区,均为京东授权经营模式。在京东授权经营模式下,京东的便利店由独立的投资者开放和运营,潜在的特许经营人可以向京东申请贷款。


京东的便利商店闪电战出现之际,作为中国第二大电子商务平台,将与竞争对手阿里巴巴的在线竞争转向了线下零售领域。例如,京东最近在北京推出了第一家线下新鲜食品超市,这是一家4000平米的商店,里面有“智能车”,可以引导顾客到达他们想去的区域。



而阿里巴巴的盒马鲜生连锁店上月与中国一些大开发商签署了一项协议,该公司致力于在未来三到五年内在全国范围内开设2000家线下(O2O)门店。


京东在新兴的O2O零售领域的首次高调交易是在2015年投资了43亿元人民币(合7亿美元),收购了在上海上市的连锁超市永辉超市10%的股份。同时,今年1月,腾讯也投资了法国零售商家乐福中国子公司,该公司在中国经营着225家大型超市和30家便利店。

3

食品饮料零售渠道分析


在线食品零售

2017年,中国电子商务交易额达29.16万亿元,同比增长11.7%。在电商平台销售的食品中,进口食品销量占13%。几乎主要的线上零售商,都声称能够从产地直供进口食品如海鲜、牛肉和水果等。

超市、便利店、进口食品饮料商店

商超渠道主要面向城市大众消费者,是进口食品饮料主要零售渠道之一。销售进口食品饮料的商超主要面向在华外国人、海归人士以及收入较高的白领人士。有跨国公司背景的大超市里一般都设有进口食品专柜或专区,并且该国的产品一般会作为主推对象。

酒贸易商、进口商、专卖店

酒贸易商和进口商比较热衷于开发传统销售渠道,商业会所、娱乐会所、西餐厅等是他们的重点销售渠道。专卖店是进口食品饮料销售的新兴渠道,销售种类包括糖果、巧克力以及调味品等。


面包房、咖啡馆和茶商店

随着西方生活方式对中国消费者的影响,面包房成为人们生活中不可缺少的食物购买渠道。目前中国人对咖啡等西方特色的饮食、消费环境、口味的需求大幅提升。

酒店、餐饮、酒吧、俱乐部和度假村

高档酒店是销售橄榄油、起司、西洋醋、奶酪等进口高端调味品和乳制品的重要阵地。一些进口食品饮料经销商也会直供这些渠道。

饭店、餐饮服务机构

饭店的消费品类主要包括:酒类、果汁、碳酸饮料、沙司、鱼子酱等调味料,牛羊肉等。高端和涉外餐饮服务当中,进口原料较为常见



2020世界食品深圳博览会将继续深入拓展、开发渠道,致力于邀请到更多新零售模式买家。并打造更加优质的贸易配对平台,帮助展商及买家朋友促成更多合作!


2020年4月15-17日

深圳国际会展中心(新馆)



2020世界食品深圳博览会/AFC 2020 展位预订联络

国内销售 | 陈女士

Tel:  136 8169 6435 同微信

E-mail:  876754891@qq.com





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