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“北京正庭香火锅麻酱杯”2023第十四届成都火锅食材用品展览会

编辑:chenpanfeng 来源: 发表时间:2023-12-26 22:53:21 关注 次 | 查看所有评论

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由北京博闻企阳国际展览有限公司、郑州企阳典克展览有限公司、成都企阳会展服务有限公司主办,北京正庭香食品科技有限公司***冠名的“北京正庭香火锅麻酱杯”2023第十四届成都火锅食材用品展览会将于5月25-27日在成都世纪城新国际会展中心盛大开幕!


展会信息


展会名称:“北京正庭香火锅麻酱杯”2023第十四届成都火锅食材用品展览会
展会时间5月25-27日
展会地点:成都世纪城新国际会展中心 


关于北京正庭香


  公司简介  
2022年,北京正庭香食品科技有限公司成立,负责全国火锅麻酱的产、供、销综合一体化,完成麻酱产业链的布局。北京正庭香食品科技有限公司位于北京市朝阳区将台乡,公司是从事火锅麻酱研发、生产、销售的企业。主要经营品项:芝麻酱、花生酱、芝麻调和酱、调味芝麻酱、麻酱伴侣、花生碎、熟芝麻等各种产品。同时能分装袋装、桶装等多个规格的产品。一切遵循传统工艺之道,还原传统麻酱之味。
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正庭香火锅麻酱,源自北京传统麻酱工艺,浓郁芝麻香,咸鲜好味道,清汤火锅和涮羊肉绝配,产品深受广大消费者喜爱。在发展中公司严格把控原材料质量,不断提升产品品质,始终坚守传统技艺、严格安全检测、确保产品质量,为消费者提供健康营养的火锅麻酱,在火锅行业享有良好的信誉。

  优选原料  

甄选优质芝麻,国标一流品质。从湖北、埃塞俄比亚定向采购优质芝麻,在湖北枣阳拥有8000余亩自有芝麻种植基地,从源头把控原料的品质。

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优质芝麻标准

1、昼夜平均温度 20-24***区间产地

2、弱酸至弱碱性(pH值6.5-7.5)的疏松土壤中种植

3、生长周期为 100-120 天的晚熟芝麻

4、含油量高达 60%的芝麻品种

  联合创新研发中心  
根据集团公司的研发战略规划,在未来5-10年内,紧密围绕芝麻产业链,借助现代食品科技与装备,携手知名高校与科研院所,专注于安全、美味、健康产品的研究与开发。
基于以上战略需求,公司斥巨资打造了“联合创新研发中心&食品安全研究中心”。研发中心现有食品科学、化学分析等专业研发人员30多人。中心建立伊始就从美国Agilent、日本 SHIMADZU、英国Lovibond等国际知名仪器公司引进气质联用仪,高效液相色谱仪、气相色谱仪及全自动罗维朋比色仪等一系列先进科研仪器设备,仪器设备配置比肩中粮益海嘉里等粮油巨头企业。研发中心紧紧围绕芝麻产业链,专注于火锅麻酱及芝麻相关的食品和功能性食品的研发,持续迭代升级、开拓创新,不断开发出具有市场竞争优势的产品。
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  食品安全研究中心   
根据集团公司对产品质量的严苛要求,建立高效、严密的动态质量管理体系,主要围绕社会公众关注度比较高、潜在影响比较大的危害因子进行预防和控制,如塑化剂、苯并花、黄曲霉毒素、反式脂肪酸、溶剂残留、氯丙醇、农药残留等食品安全风险因子。食品安全研究中心借助公司引入的全自动固相微萃取气质联用仪 (SPME-GC-MS) 、高效液相色谱仪 (HPLC) 、气相色谱仪 (GC) 、全自动罗维朋比色计 (LovibandModel Fx),对各产品风险因子进行全方位、无死角的安全检测,从而确保对产品安全的精准防控。未来,食品安全研究中心将持续依托国际一流的科研检测设备和技术,为安全,美味,营养的火锅麻酱等产品保驾护航,为确保消费者舌尖上的安全提供科学技术支撑。
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  现代化生产  

精益管理 :工厂采用国际化标准的6S管理,结合PDCA管理流程,严格执行原料进厂检验、生产流程定位、出厂检核等程序,确保产品出厂质量稳定,同时工厂在生产端投入品控人员高达 8:1,在行业内处于领先地位。

  产品家族  

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包装规格:

袋装1kgx10袋/件  2.5kgx4袋/件

桶装25kgx1桶

产品特点:

(1) 原料: 精选鲁花系列花生,花生颗粒饱满自然,口感香甜;精选湖北、埃塞优质芝麻,籽粒饱满、后味香醇;

(2)工艺:经传统石磨研磨、二次细磨等工艺复合而成

(3)口感风味:丝滑细腻,酱香浓郁,美味纯正

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麻酱伴侣

精选韭菜花酱、腐乳、蚝油等十几种原料科学复配,经选、配、熬等十几道工艺,历经5年两千余次实验调配秘制而成。

包装规格:

袋装500gx16袋/件

袋装750gx16袋/件

产品特点:

(1)原料:精选韭菜花等优质原料,品质纯正;

(2)工艺:历经选、配、熬制等十几道工艺秘制而成;

(3)口感风味:酱香浓郁,味道鲜美,提味增香,乃清汤火锅和涮羊肉的绝配

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芝麻酱

包装规格:

袋装1kgx10袋/件   2.5kg x4袋/件

桶装25kgx1桶

产品特点:

(1)原料: 精选湖北、埃赛优质芝麻,籽粒跑满、后味香醇; (2)工艺: 经传统石磨研磨、二次细磨等14道工艺制作而成;(3)口感风味:酱香浓郁,滑而不涩,口感细腻,营养健康

芝麻酱生产工艺流程:

原料  净料烘炒冷却磨制灌装成品

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花生酱

包装规格:

袋装1kgx10袋/件 2.5kgx4袋/件

桶装25kgx1桶

产品特点:

(1)原料: 精选鲁花系列花生,花生颗粒饱满自然,口感香甜

(2)工艺: 经传统石磨研磨、二次细磨等13道工艺制作而成,

(3) 口感风味: 丝滑细腻,香气浓郁,香甜美味

花生酱生产工艺流程:

原料烘烤脱皮挑选磨酱灌装成品

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