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2021中国火锅文化节

编辑:2021广州展会来源: 发表时间:2021-01-13 21:36:49关注 次 | 查看所有评论

内容摘要: 2021年CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会 同期举办: 2021中国火锅连锁加盟展览会 深圳展:时间:2021.5.21-23 地点:深圳会展中心 广州展:时间:2021.8.27-29 地点:广交会琶洲展馆 主办机构:中……

2021年CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会

同期举办: 2021中国火锅连锁加盟展览会


深圳展:时间:2021.5.21-23 地点:深圳会展中心
广州展:时间:2021.8.27-29 地点:广交会琶洲展馆


主办机构:中国连锁餐饮产业联盟
特邀主办:中国烹饪协会
执行单位:广州军创展览服务有限公司


王 健:组委会负责人
手 机:15818116373微信同号


CCH餐饮连锁展由连锁餐饮产业联盟、烹饪协会联合主办,是国内餐饮投资的优选平台,于2013年创办,现为连锁餐饮会展创导者。至今已累计为5000多个餐饮连锁品牌、50万余人次提供过优质服务。扶持和创造出单个品牌一年实现1500家门店扩张的记录。经过7年的发展,现已成长为连锁加盟领域展会领导品牌。深受餐饮连锁品牌及餐饮创投人士信赖。CCH餐饮连锁展精耕连锁餐饮行业,一年仅办一届。每届展会都能吸引品类头部品牌参展,受十万计专业观众瞩目。2020年8月28日-30日,以“捌得头筹”为主题,CCH2020带来了9大细分业态、500+企业、1000+款爆品,更有3大***活动揭开神秘面纱。


CCH2021应市场及光大展商观众需求,特于2021年5月21-23日在深圳会展中心举办第九届CCH餐饮连锁加盟展览会,2021年8月27-29日在广交会琶洲展馆举办第十届CCH餐饮连锁加盟展览会,,诚邀行业品牌以及专业观众参与!

创业加盟,我们专注餐饮!



2020年的“余额”还剩不到10天。回望这一年,说惊心动魄、跌宕起伏一点都不为过。在火锅行业(包括传统火锅、自热火锅和火锅食材超市),这一年也发生了很多事,其中的一些事,将深远地影响行业之后的发展。 下文我们将通过几个关键词,和筛选出的30件热点事件,和你一起回顾火锅的2020。 1

投融资

 1、【呷哺呷哺获得投资】1月10日,呷哺呷哺获得雪湖资本战略投资。 2、【巴奴获得亿元融资】3月16日,巴奴毛肚火锅宣布获得近亿元战略投资。巴奴毛肚火锅成立于2001年,主打毛肚火锅,定位中高端火锅市场。 3、【字节跳动投资懒熊火锅】5月28日,懒熊火锅宣布完成数千万融资。天眼查显示,字节跳动旗下的量子跃动科技有限公司持股15%,为懒熊火锅第四大股东。 4、【锅圈食汇完成C轮融资】7月30日,锅圈食汇宣布完成6000万美元C轮融资。至此,在不到一年时间内,锅圈食汇共完成了4轮融资,总计超过8亿元人民币。9月22日,锅圈宣布签约岳云鹏为品牌代言人。(加盟测评 | 锅圈食汇9个月开店3300家,真的能赚钱?) 


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△图自餐宝典


5、【火锅食材品牌“餐爆”3个月完成两轮融资】9月8日,火锅食材品牌“餐爆”宣布完成千万元首轮融资。“餐爆”为家庭消费者提供火锅、烧烤食材及预制菜。12月1日,“餐爆”再次宣布完成千万元融资。 6、【火锅物语获千万元天使轮融资】10月,火锅食材便利店品牌“火锅物语”宣布完成千万元天使轮融资。火锅物语是一家火锅食材供应商,提供各类火锅食材,主营产品包括锅底、蘸料、菜品以及小吃等。 2

食品安全

 7、【薛之谦的火锅店“上上谦”再曝食品安全问题】9月2日,上海市市场监管局公布第33期省级食品安全抽检信息显示,上海锦谦餐饮管理有限公司***分公司(上上谦火锅长宁店)消毒、使用的热水杯、调料碗检出了大肠菌群。今年6月,其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群,被有关部门责令改正。 8、【谭鸭血老火锅被检出大肠杆菌】9月27日,北京市市场监督管理局发布的“关于食品安全监督抽检信息的公告2020年第39期”显示,北京太极上品餐饮管理有限公司使用、消毒的小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准。经核实,该公司为成都网红火锅品牌谭鸭血老火锅北京望京店运营方。 9、【哥老官连上“黑榜”】10月,“哥老官重庆美蛙鱼头”上海人民广场店曝出食品安全问题——有消费者怀疑其“后厨制作有问题”,还有人称曾看到后厨人员有操作不规范现象。随后,媒体暗访发现,该店的确存在员工脚踩灶台擦油污、在案台上清洗垃圾桶等不规范操作行为,引发外界强烈关注。此后哥老官发布“说明函”,却被指缺乏诚意。12月14日,“哥老官”又上黑榜,杭州市市场监管局的食品安全抽检结果显示,哥老官几乎每桌必点的牛蛙被检出含有禁用兽药。 3

抄袭&侵权

 10、【火凤祥抄袭吼堂老火锅】7月18日,四川成都吼堂老火锅店发文称,演员郑恺新开的火凤祥鲜货火锅店内装修风格疑似抄袭其火锅店,一时间引发社会广泛关注。 11、【海底捞告河底捞商标侵权】8月12日,据媒体报道,因认为河底捞餐馆使用的“河底捞”标识与海底捞公司核准注册的“海底捞”商标为近似商标,“海底捞”将“河底捞”起诉至法院。法院一审驳回了原告海底捞的诉讼请求。随后,“河底捞”改名为“河底鲜”。 


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△图自网络


12、【海底捞“抄袭”巴奴引发风波】9月16日,网友爆料称,海底捞的摆盘方式与巴奴毛肚火锅的相似,还指出海底捞的活体豆芽抄袭巴奴井水黄豆芽中的文案。9月17日晚间,巴奴毛肚火锅在其官方微信公众号发布声明称“非常欢迎海底捞加入巴奴产品主义的阵营”。对此,有分析认为,巴奴此举有“碰瓷”的嫌疑。 13、【椰妹起诉椰×婉连战连捷】11月4日,广州知识产权法院驳回上诉,终审维持一审判决,判决认定椰X婉构成不正当竞争,停止使用与椰妹相似装潢,并赔偿20万元。在此前的9月23日、10月27日,椰×婉相继在佛山和东莞被法院判定侵权椰妹。 4

跨界

 14、【VFineMusic与呷哺呷哺达成合作】5月,音乐商用发行平台VFineMusic宣布与呷哺呷哺达成合作,为呷呷哺哺旗下火锅餐厅以及茶米茶提供音乐版权解决方案。 15、【香天下战略投资沪小串】8月,香天下宣布战略投资烧烤品牌沪小串。沪小串于2019年成立于上海,目前在上海已经有多家门店。
16、【九毛九进军火锅赛道】8月28日,九毛九子品牌“怂重庆火锅厂”在广州正式营业,其前身是九毛九在2019年1月推出的现煮串串品牌“怂现煮串串”,此次是九毛九首次布局川味火锅业务。 


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△图自网络


17、【探鱼发布新品增加火锅】9月28日,探鱼发布新品,在店内加入火锅品类。自此,探鱼形成火锅、烧烤、烤鱼等多品类矩阵。 18、【老乡鸡开卖小火锅】11月,有媒体报道中式快餐品牌老乡鸡也开始卖火锅了,以鸡汤锅底为主打。据了解,老乡鸡的小火锅按份卖,一份38元,没有蘸料。 19、【和府捞面部分门店上线火锅】11月初,有媒体报道,和府捞面在北京五道口购物中心新开了一家带有火锅场景的门店,店内除了常规餐食外还增加了火锅品类。在业内人士看来,这是和府捞面通过火锅进行引流的一个尝试。 5

新业务

 20、【海底捞正式进军团餐】8月,海底捞外送公众号发文,表示将上线外卖火锅团餐业务。据介绍,海底捞外送团餐是海底捞外送推出的一项针对家庭、企业商务的大型用餐场景的服务形式,服务规模可达千人。顾客可以根据聚会需求,定制海底捞专门提供的特色服务,比如变脸师、服务人员、捞面师、美甲、音乐舞蹈表演等方面的服务。 21、【海底捞杀入火锅食材领域】11月,“海底捞外送食材自提站”被曝光,海底捞相关负责人表示, 该自提站是对外送业务的补充,希望为消费者提供多样、便捷的用餐选择。自提站还增加预包装食品售卖。业内人士认为,这是海底捞将其外送业务进行延伸的一个举动,同时也是挤入火锅食材赛道的一个信号。 22、【盒马火锅全国上线发售】11月初,盒马宣布盒马火锅正式在全国盒马、饿了么同步上线发售,并表示盒马火锅投入无上限。此举意味着盒马将在外卖火锅这个领域加大投入力度。 


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△图自餐宝典


23、【小龙坎推出子品牌“小龙坎MINI”】12月,小龙坎低调上线了一个新的子品牌——小龙坎MINI,主打火锅菜外卖,已在成都试水,计划2021年1月正式对外发布。 6

开拓

 24、【湊湊宣布海外扩张计划】7月10日,湊湊火锅在上海国贸汇ONE ITC开出第107家门店之际,宣布了其未来三年的海外扩张计划。 25、【蜀大侠在博物馆开新店】12月8日,蜀大侠的新文创地标——侠客印象店正式开业。 26、【海底捞总部园区将落户成都】12月20日,海底捞发布公告称,将以总投资不少于24亿元在成都建立总部园区,并已与成都东部新区管理委员会订立投资及合作协议。园区将主要包括接待中心、会议中心、企业历史及文化展览中心、员工宿舍、新技术展览中心、培训中心、酒店及办公室等。 7

争议

 27、【海底捞涨价引争议】4月初,有网友发现海底捞在恢复堂食之后存在涨价行为。据了解,海底捞本次涨价涉及上海、北京等多个城市。“海底捞涨价” 一度成为热门话题,引发舆论关注。4月10日,海底捞发布致歉信,称涨价系管理层的错误决策,所有菜品价格恢复至停业前的标准。 28、【海底捞插队事件】10月初,有网友爆料称花40元即可插队海底捞就餐,此事引发外界关注。对此,海底捞回应称目前已限制登录账号超2000多个,但违规现象仍屡禁不止,将通过技术优化、完善排号规则、强化培训门店员工识别真伪排号信息等打击排队违规行为。 8

其他


29、【巴奴下线火锅外送服务】5月27日,巴奴在官方微信公号上宣布,外送服务将于6月1日正式下线。 30、【呷哺呷哺成被执行人】6月4日,呷哺呷哺餐饮管理有限公司被列为被执行人,执行法院为天津市津南区人民法院,执行标的22.7338万元。
火锅是率先从疫情中复苏的不多的几个餐饮品类之一,而且总体的增长趋势并不会因为疫情而中断。随着疫情管控的日益得力,和疫苗的逐渐上市,我们有理由相信,明年的火锅市场一定会越来越火! 



2021年CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会

同期举办: 2021中国火锅连锁加盟展览会


深圳展:时间:2021.5.21-23 地点:深圳会展中心
广州展:时间:2021.8.27-29 地点:广交会琶洲展馆


主办机构:中国连锁餐饮产业联盟
特邀主办:中国烹饪协会
执行单位:广州军创展览服务有限公司


王 健:组委会负责人
手 机:15818116373微信同号


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