北京餐饮食材预制菜博览会

分享到:

北京预制菜展览会|2022年预制菜产业博览会

关注词:北京预制菜展览会|2022年预制菜产业博览会 发表时间:2023-09-26 17:39:02 关注 次 | 查看所有评论

倾力打造中国***的预制菜产业一站式展示、交易平台

2021年,疫情催化了预制菜产业的发展进程,众多企业跑马圈地加快预制菜的布局。为了更好地推动预制菜行业健康、高速发展,提升企业品牌价值、改善行业发展格局。2022中国(北京)国际预制菜产业博览会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会,将在北京·中国国际展览中心拉开帷幕!展会规模达10000㎡,汇聚食材供应、生产包装设备、生产包装材料、冷链物流等预制菜产业上下游企业,力图打造“中国***的预制菜产业一站式展示、交易平台”!

2022中国(北京)国际预制菜产业博览会为了充分满足采购商对产品品种、品质以及合作企业深入了解和产品采购的需求,并帮助全国优秀生产企业和具有产业集群优势的产品通过预制菜的合作模式拓展全新的商业关系。

本次展期对接会由100+优质展商参与,现场采取提前配对、1对1对接方式,方便采购商能更深入的了解产品,为双方建立起交流的桥梁,并实现采购商快速精准的找到好产品。

预制菜行业目前行业现状如何?发展契机是什么?未来的路在何方?分析预制菜行业最新动态趋势,为众多预制菜产业上下游从业者,解读预制菜万亿赛道之路,助推预制菜跑出国民级品牌,2022中国(北京)国际预制菜产业博览会期待您的到来,数万款热门食材可满足贸易批发、加盟、商超、酒店、电商、零售等多渠道合作,期待您的到来。

展行业优质产品,论产业发展趋势
 黄金展位火热预定中
展会时间:2022.11.12-14

展会地点:北京·中国国际展览中心(朝阳馆)

展出面积:50000平方米

参展咨询:18618216811

2022年的夏天,大型连锁超市的冰柜里,有了新故事。Sales推销的不再是各大品牌的雪糕和冷饮,而是各式各样的预制菜。而在餐饮行业,从去年开始,预制菜就已经红遍了半边天。
资本青睐、地方政府发布政策力推、各行业企业品牌跨界入局……疫情之后,预制菜成了“大热门”。

有券商研究院预测,2022年我国预制菜市场规模将达到4151.5亿元,到2025年将逼近万亿门槛。

01
预制菜抢滩激烈,2025年规模将近万亿
预制菜市场究竟有多火?从各地政府的政策资金扶持、资本的热捧,以及食品加工企业、连锁餐企、商超等各路玩家争先入局的种种动作可见一斑。

资本的嗅觉是最灵敏的。

根据《2022年中国预制菜行业洞察报告》显示,2013年至2021年,预制菜赛道共发生71起投融资事件,披露融资总金额超10亿元,涉及42个项目。

近两年,预制菜更是迎来了融资的高光时刻。8月初,红餐产业研究院就盘点了过去一年半,全国预制菜相关企业融资情况,发现仅2021年到2022年3月这一年多以来,预制菜领域就发生了40余起融资项目,以亿级元为单位的大额融资也不鲜见,像厚生、红杉、高瓴、IDG等头部资本也相继加码这一赛道。

图片
图片
△制图:红餐产业研究院
预制菜洞察观察发现,在众多融资项目里,以预制菜新消费为主的品牌大受资本青睐,比如珍味小梅园、物满鲜、COOOK轻烹烹等,其中珍味小梅园在一年多时间获得了4轮融资,COOOK轻烹烹也在半年内获得两轮跟投。

这些品牌大都成立时间虽不长,但定位清晰,产品特色突出,是细分领域的黑马。比如,物满鲜是预制菜行业内首个以潮汕风味为细分品类的品牌,面向的客户是家庭人群;珍味小梅园,定位“新中式预制菜”,希望成为目标用户心中的新一代预制菜品牌;COOOK轻烹烹则定位为一站式全品类异国料理RTC(预烹饪),希望突破消费者对预制菜传统品类的认知。

在资本领域的亮眼表现,也让预制菜吸引了一批创业者和跨界者。

企查查数据显示,十年以前,预制菜相关企业注册量只有两千余家,十年以后,截至2022年8月,预制菜新增企业即爆发增长至7万多家。即便是受疫情影响的这三年,预制菜行业新增企业依然正增长,超过18000家。

预制菜洞察梳理发现,涌入预制菜赛道的,有互联网跨界玩家、有新零售与餐饮巨头,也有在上游原料端默默深耕了十多年的农林牧渔企业。

图片
△图片来源:摄图网

整体来看,目前预制菜赛道上的玩家主要可以分为以下四大类:

***类是上游B端供应链和专业预制菜企业,如预制菜***股“味知香”;

第二类是传统的餐饮、食品企业;像海底捞、西贝、眉州东坡、陶陶居、大龙燚、小龙坎、物只卤鹅、旺顺阁等,都已经入局预制菜赛道。安井食品、惠发食品等分别投资10亿、1.5亿推进自家预制菜业务。

第三类是生鲜电商平台、连锁商超等零售渠道的参与者;比如叮咚买菜成立预制菜部门;盒马鲜生成立3R事业部,发力旗下自有半成品品牌“盒马工坊”。连锁商超如永辉超市、家乐福等,不仅在门店端引进各大品牌的预制菜,还通过推出自有品牌扩充预制菜产品矩阵,比如永辉超市推出预制菜品牌“辉妈到家”。

第四类是跨行业的新入局者。比如碧桂园、深圳地铁、农夫山泉等都在积极布局。

资本和玩家对预制菜赛道寄予厚望,各地政府也在悄悄布局。

今年以来,越来越多地方政府发布相关扶持政策,并以真金白银来推动当地预制菜产业的发展,山东10亿、广东50亿、河南南阳100亿……截至今年7月中旬,广东、山东、河南、浙江、广西、重庆,通过立项地方标准、建立基金、建设产业园、产业联盟等方式,系统化、组织化地推动预制菜产业发展。

图片
△图片来源:摄图网
02
消费者抵触,加盟商亏损、概念股业绩弱
无论是预制菜玩家参与数量的激增,资本市场的追捧,各地政府的支持,还是餐饮企业、食品工厂、连锁商超等对预制菜的加码,毫无疑问的是,预制菜正成为全行业争抢的香饽饽。

然而火热的背后也有隐忧,预制菜的市场现状正呈现“冰火两重天”的状态。

首先,***股味知香股价连跌一年,多个预制菜概念股业绩也有走弱之势。

去年4月27日,味知香在上交所上市,成为A股***家半成品上市公司,可谓风光无两。然而味知香股价自2021年5月19日到达最高点138.8元后便一路走低,截至8月26日收盘,其股价为57元,相比高点合计跌幅超过将近60%。

除了味知香股价暴跌外,曾经大热的预制菜概念股也有走弱之势。

图片
△图片来源:摄图网

近期,预制菜概念股纷纷发布2022年半年度度业绩报告,披露预制菜板块业绩。预制菜洞察统计发现,截至8月26日,36家预制菜概念公司中,有8家公司已披露半年报,除安井食品、得利斯外,剩余6家公司中,今年上半年的业绩普遍不如意,其中海欣食品、湘佳股份同比扭亏;双汇发展营收同比下降19.9%;金龙鱼、大湖股份、西安饮食等业绩均出现不同幅度的下滑。

其次,线下预制菜门店扩张遇阻,***批加盟商亏损严重。

今年年初扬言要在五个月落地3000家门店的“舌尖英雄”,截至7月,开店数量只有300多家,与原计划目标相差甚远。而且近期还传来了关店潮的相关信息,北京首店只开了不到7个月就关门,上海、广州、深圳、郑州、长沙等多个城市多家门店显示“休息中”,疑似经营异常。

此前,有加盟商接受豹变采访时表示,加盟舌尖英雄后持续亏损,无力经营,在部分城市,甚至出现11家加盟门店,6家正在关门的情况。

除了舌尖英雄,贾国龙功夫菜在预制菜上的探索也并不好过。

前不久,北京商报报道了“贾国龙功夫菜***体验店开业即倒”的新闻。翻看大众点评,贾国龙功夫菜位于北京的上地宏达店、望京首开广场店、万达广场丰科店已寻觅不到任何信息,目前只有金源、首钢两家门店还在正常营业。

图片
△图片来源:摄图网

第三,C端消费者对预制菜认知较弱,市场规模很难在短期内获得快速增长。

据国海证券研报发布的数据显示,2021年预制菜B端市场则占据80%,而C端市场仅占比20%。尽管疫情激发了预制菜在C端的需求,加快了预制菜走向家庭场景的速度,然而目前预制菜行业里普遍共识为预制菜的重心是在B端市场。

从市场反馈来看,消费者对预制菜的诟病依然不少:“没了烟火气”“每家餐厅的味道差不多”“质量缺乏监管”“卫生问题是***的风险点”“预制菜和隔夜菜有什么区别,谈什么营养,健康”……

此前,中国消费者协会点名外卖堂食使用预制菜未告知,也引来了消费者的一片声讨。有受访消费者直言,对于在就餐时吃到预制菜感到“不爽”,“去餐厅就想尝尝厨师们的手艺,体验‘烟火气’,如果是预制菜还不如自己在家煮!”

总的来看,C端消费者对于预制菜的认知度还比较弱,预制菜发展还处于一种“弱品类、无品牌”的阶段,市场教育还有比较长的一段路要走。

图片
图片
图片
03
结语
预制菜赛道的火爆以及其背后藏着的巨大市场商机,已经无需赘述,可以预见的是,未来会有越来越多的企业加速进场分羹。然而,冰火两重天的现状也在告诉我们,目前我国预制菜行业的发展仍然处于成长阶段。

基于此,对于预制菜,我们仍要保持理性看待。已经入局或是准备入局的玩家,需要明确的则是,行业终将走向有序发展,当有了相关标准制约,良币驱逐劣币后,只有真正有好口碑、有好产品、有实力、有资源的企业,才能笑到最后。


相关阅读:

文章投稿 | 展会入驻

网纵会展网-中国会展专业门户站!

也许您感兴趣 更多
评价排行榜

本月最热 更多
名次展会名称月份区域
1 2022全国糖酒会 三月 四川
2 世界食品广州展 五月 广州
3 中国建博会 七月 广州
4 北京科博会 九月 北京
5 北京车展 四月 北京
6 CIHIE·健博会 五月 北京
7 中国工博会 12月 上海
8 深圳跨境电商展 十月 深圳
9 广州大健康展 六月 广州
10 上海物流展 11月 上海
11 上海国际情趣生活展 四月 上海
12 上海家具展 九月 上海
投票排行 更多
名次 展会名称 月份 区域
1 中国计量展 五月 上海
2 上海国际精酿啤酒展 五月 上海
3 上海地面材料展 11月 上海
4 汽车底盘展 11月 上海
5 CBME孕婴童展 七月 上海
6 中国建博会 七月 广州
7 CRFE环球餐饮展 四月 北京
8 广州连锁加盟展 五月 广州
9 上海礼品家居展 六月 上海
10 广州大健康展 六月 广州
会展视频 更多
展商新闻 更多