预制菜定义较为宽泛，玩家贯穿产业链上中下游。定义上，预制菜是指以一种或多种农产品、畜禽产品、水产品等为主要原料， 运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味 等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或 半成品。分类上，从加工程度和食用方式来看，预制菜可分为预制净菜、即烹食品、 即热食品、即食食品四大类，加工/调理程度由浅至深，食用便捷程度由低到高。

为贯彻落实党中央、***京津冀协同发展战略部署，推动京津冀地区餐饮产业发展和交流合作，实现互利共赢发展。由中国商业联合会、中国饭店协会、北京烹饪协会、天津市饭店协会、河北省团餐与饮食行业协会联合主办的首届中国（京津冀）预制菜产业大会定于2023年4月13-15日在北京中国国际展览中心朝阳馆与第十三届北京国际餐饮业供应链展览会同期举办。本届大会将汇聚来自国内外预制菜产业上下游的优质企业，邀请预制菜行业领域大咖亲临现场，分享落地实战经验，共同交流探讨预制菜产业未来发展的趋势及方向。

 2023中国（京津冀）预制菜产业大会与第十三北京国际餐饮业供应链展览会（2023北京餐博会），定于2023年4月13日-15日在中国国际展览中心朝阳馆举办。欢迎您届时参观参展！

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