2022中国(北京)国际预制菜产业博览会

时间：2022年5月26-28日

地点：北京.中国国际展览中心（朝阳馆）

组委会：北京柏威展览有限公司

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预制菜爆火，成了这两年来的行业热点。一方面，预制菜在国内发展多年，已经形成基础，另一方面，疫情助推让预制菜消费迎来“提前”爆发。

粮食、蔬菜、水果、禽畜、水产、南药六大特色产业发展成熟，有发展预制菜产业的良好基础和综合优势。

看到预制菜风口的不止，包括农牧渔业、食品加工业、物流配送业在内的预制菜产业种植养殖端、生产加工端、冷链物流商贸端、餐饮消费销售端产业链各环节的企业、商协会纷纷加入。

整合山东省内行业企业，用好产业基础，山东抢占行业“制高点”，在预制菜行业开始了行动。

数据显示，山东预制菜相关企业有近8600家，其中，在A股的预制菜板块，就有7家，总市值超300亿元。这些企业本就是山东当地知名企业，抓住机遇，可以将影响力扩展到全国。

 在业内人士看来，当前的预制菜行业，产品通常是从“中央厨房”开始的。对不同地域消费者口味的把控，需要预制菜企业具备研发实力，企业建立中央厨房作为研发中心，依据各地市场需求在中央厨房研发后，再分配到不同工厂进行生产，然后通过冷链物流运输至销售终端销售。

随着预制菜行业规模不断增大，标准化、工业化要求对整个产业链升级起到积极推动作用。反过来，规模化又助推成本不断摊薄。同时，消费端从“菜篮子”变成了“菜盘子”，让预制菜的产品供给进一步前移，整个产业链向后重新整合。

各地热追预制菜发展的当下，谁能在踏准风口的前提下，依托自身资源和积累，抢占先机至关重要。凭借先发优势，不仅可以成为预制菜行业标准制定的推动者，还可以让预制菜成为企业乃至当地经济发展的新势能。

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