历时28年，2006年中国餐饮业收入实现超万亿元。此后，餐饮业收入破2万亿元用时了5年，破3万亿元用了4年，破4万亿元用了3年。2020年以前，餐饮业收入增长的速度不断加快，餐饮的万亿增长周期在缩短，距离5万亿大关可谓是“一步之遥”。

但2020年后，形势发生变化。据企查查数据显示，2021年餐饮相关企业一共注销吊销86.5万家；2022年此数据为51.9万家。实际上，疫情三年里，全国有超170万家餐饮相关企业注销吊销，超过了过去十年注销吊销数据的总和。

2023年是疫情防控政策调整后经济恢复的关键之年，开局决定全局，起步决定后势。眼下，只有持续洞察市场需求，把握最前沿消费趋势，及时调整经营策略，才有可能打赢下半场，一鼓作气把“失去的3年”抢回来。

根据国家统计局4月18日发布的数据，全国一季度实现国内生产总值284997亿元，同比增长4.5%。其中，餐饮业复苏明显。国家统计局数据显示，2023年1-4月份，餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。其中，4月份餐饮收入3751亿元，增长43.8%，增速比3月份提升17.5个百分点。

但实际上，由于中国东、中、西部经济发达程度的差异，南北方饮食文化的差异，一二三四线城市经济结构、人口结构和消费需求的不同，各个地区餐饮业的复苏情况也会不尽相同，整个餐饮市场都会存在区域差异化。

CRFE2023北京国际餐饮连锁加盟展，作为华北地区专业国际餐饮连锁加盟展，重在为全球餐饮品牌搭建一个更加专业化的招商平台，让更多的优质餐饮品牌落地华北，带动华北地区餐饮业的蓬勃发展，同时为全国投资者带来更多的创业与就业机会！ CRFE2023北京餐饮连锁加盟展将于2023年12月1日-3日在北京·中国国际展览中心隆重举办。

目前连锁中式餐饮行业集中度较低，门店数量少于100家的中小型企业占据市场超过50%份额，而海底捞、呷哺呷哺、真功夫等头部企业市场份额累计不足10%。伴随着消费者对连锁中式餐饮经营品牌的认知度逐步提高，连锁餐饮经营企业管理逐渐流程化、智能化，大型连锁中式餐饮店相比小型餐饮店，将具有更强的品牌效应与成本优势，并进一步抢占小型餐饮店原有市场份额，行业集中度持续提高将是未来的趋势。

伴随着消费者对连锁中式餐饮品牌认知度的逐步提高，头部品牌将不断实现扩张，这对企业管理也提出了更高的要求，需要在管理的流程化、智能化方面不断完善。做到了这点的企业自然将不断扩展并实现良性发展，并进一步抢占低水平管理企业的市场占有率。

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