2023BCFE北京餐饮食材展览会

时间：2023年5月23-25日 地点：中国国际展览中心

传供应商在如今可并不吃香，想必很多供应商已经感受到了目前所遭遇的发展和生存的瓶颈，同样也尝试了一些方式方法试图改变这种现状，但效果甚微。其实我们应该先梳理所处的社会形势，症结究竟在何处？

一、“敌对”还是“合作”

其实，换一种思路一切问题迎刃而解，为何我们还在默守陈规？

传统供应商存在的往往都是买卖间的“敌对关系”。

供应商长期饱受着窜货，压货等问题，苦不堪言。而所面临的消费者和饭店老板依旧在打压价格，拖欠货款等问题。同理，供应商和供应商之间也是彼此利益竞争而劳神费力，之前所尝试的方法也无异于杯水车薪，治标不能治本，那为何不尝试大胆创新？

由之前的“敌对模式”转变为“合作模式”。现在是电子商务时代，没有凭借单打独斗可以在这商业洪流中屹立不倒，只有合作共赢，取长补短，才是大势所趋。

二、传统供货商缺少一个平台

所谓不破不立，传统供应商所症结的核心无非是两个：增值和发展。

这两者缺一不可，增值是供应商的关键，发展是供应商的根本。那供应商应该何去何从？

这就是传统供应商应该快速与B2B平台合作的原因。摒弃闭门造车，重塑新理念的供货商。

但不能单纯地为建立平台而建立，也要做到自身的不断地构建和强化。

1.加强自身的竞争力

很多供应商加入到B2B平台后，可以在供应链的上游搭建自己的平台模式，通过已有的客户资源进行整合，做品牌运营商。品牌化就是提升竞争力的***方式，并且通过资源共享的合作联盟，可以做到区域的垄断。对于供应链的下游来说，由之前的单纯的卖货，上升到打造服务，配送，仓储资源效率***化的平台思维。

这种由最开始所扮演单纯的角色转变为整个供应链之中的核心枢纽，便是B2B平台所能提供的魅力所在。

2.大力扩张所需市场

之前我们提到过，发展是供应商的根本，在我们确立好平台模式，转变升级之后，如何能够扩张市场并能稳步发展，做大做强？

B2B平台可以为供应商提供无限量的门店覆盖，这是对扩张市场最快速的方法，当然，这不是盲目地采取覆盖模式，由于渠道透明以及数据共享，B2B平台可以清楚地为供应商进行市场分析。

3.获利才是平台所存在的价值

如何让供应商获得更大的利润，这是供应商们最想看到的问题，但我们要了解盈利困难的症结所在，才能对症下药。

（1）层级过多

供应商心里明白，之所以觉得利润不高，就是因为这条食材供应链中间的层级太多，层层都会抽取利润，价格几经打压，所以供应商手中才获利甚微。

（2）产品单一

如果说只是将供应商的产品搭建平台出售，而没有走多元化路线，盈利点薄弱且单一，甚至有些相关领域都难以涉足，这对传统供应商来说无疑又是一个瓶颈，

（3）资金问题

供应商由于压货，窜货等影响，资金链一直处于不稳定阶段，严重阻碍供应商的发展关键。

如果您是以下产品供应商，请即预订展位

展览范围

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；

速食食品:速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;

食盐产品:绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等；

蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

其他食材：酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料，西餐调味品、火锅调味料等；

配餐调料：食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等；

机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；

生鲜电商:互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;

特许经营：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。

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北京柏威展览有限公司

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